Tinto de verano – przepis na prosty koktajl z wina na upalne dni

Hiszpanie pokochali tinto de verano dzięki jego niebywałej prostocie w przygotowaniu i orzeźwiającym właściwościom. Jest też koktajlem przyjaznym dla portfela – ten pyszny drink przyrządzisz z zaledwie 5 podstawowych składników.

Tinto de verano – w dosłownym tłumaczeniu czerwone letnie wino – spokrewniony jest z sangrią. Jest jednak od sangrii zdecydowanie mniej czasochłonny, a przyszykowanie go zajmie tylko 5 minut.

Czytaj dalej

Zarządzanie sukcesem w Rioja – jak najlepiej oddać charakter regionu?

DOC Rioja jest najbardziej znaną hiszpańską apelacją, chociaż Priorat, Cava oraz Rías Baixas depczą już po piętach. O jej renomie świadczy to, że stała się wręcz synonimem dla poważnych czerwonych win tanicznych.

Jednak bez nieustannej ewolucji Rioja dawno zostałaby zapomniana. Inne regiony jak Ribera del Duero z chęcią wydarłyby jej status symbolu hiszpańskich win. W swojej wielowiekowej historii Rioja przechodziła wiele zmian. Najnowszy pomysł, który zrodził się wśród samych producentów to wyróżnienie w ramach apelacji mniejszych podregionów. W końcu Rioja to olbrzymi region winny o rozpiętości ponad 100 kilometrów, o areale 61 645 hektarów (dla porównania Priorat to zaledwie 1 900 hektarów upraw)! Na tak wielkim obszarze znajdujemy tereny o odmiennym mikroklimacie, glebie i ukształtowaniu terenu.

Czytaj dalej

Priorat – czerwone wina z Katalonii

Na obszarze DOQ Priorat wino uprawia się od pokoleń, chociaż jako region winny został zarejestrowany zaledwie w latach 80-tych ubiegłego wieku. Mimo, że młody, Priorat jest jednym z najbardziej znanych i cenionych hiszpańskich obszarów winnych, a pochodzące z niego butelki są stosunkowo drogie. W czym zatem tkwi sekret tej denominacji i czym się ona charakteryzuje?

Czytaj dalej

5 miejsc na wino w Barcelonie, których nie możesz przegapić

Barcelona zajmuje szczególne miejsce w sercach turystów z całego świata. Szum morza, wąskie uliczki i piękne kamienice przyciągają co roku tłumy. Wizyta w stolicy Katalonii nie obejdzie się również bez pysznych tapas popijanych regionalnym winem.

Każdy kto ma w sobie żyłkę enoturysty z chęcią odwiedzi przeliczne bodegi czy sklepy specjalistyczne. Usiane są po całym mieście i zaspokoją gusta nawet najbardziej wymagających winomanów.

Oto 5 obowiązkowych punktów na mapie Barcelony, które każdy miłośnik wina powinien odwiedzić:

Czytaj dalej

Do czego pasuje cava?

Cava jak i reszta win musujących jest kojarzona głownie ze świętowaniem. Cava to jednak znacznie więcej. Jest winem, które doskonale komponuje się z wieloma potrawami, tworząc wyśmienite, a niekiedy zaskakujące połączenia. Do czego pasuje cava? Jakich połączeń należy się wystrzegać?
Czytaj dalej

Książka wino Jancis Robinson Jak zostać znawcą wina w 24h

Najlepsza książka dla początkujących o winie?

Kilka miesięcy temu na polskim rynku ukazała się najnowsza książka Jancis Robinson „Jak zostać znawcą wina w 24h”. Niezrażony dość optymistycznym tytułem postanowiłem przekonać się co ciekawego wyszło spod pióra najbardziej wpływowego i szanowanego krytyka winiarskiego świata. Po lekturze naszła mnie myśl czy nie mamy tutaj do czynienia z najlepszą książką dla winnych nowicjuszy?

Czytaj dalej

Anatomia butelki wina musującego – jakie funkcje pełnią jej części?

Z czego składa się butelka szampana czy cavy? Wbrew pozorom wygląd butelki wina musującego produkowanego metodą tradycyjną jest ściśle określony. Dzisiaj ta charakterystyczna butelka kojarzy nam się z elegancją i celebrowaniem wyjątkowych okazji. Jednak, gdy w 1894 roku ustandaryzowano jej wygląd, nie była projektowana z myślą o estetyce. Tutaj funkcja dyktowała formę, a każdy element butelki został przemyślany.

Czytaj dalej

Bellini – klasyczny włoski drink z wina musującego

W 1951 roku Ernest Hemingway często spędzał długie wieczory w ulubionej weneckiej knajpie „Harry’s Bar”. Miał tam nawet swój własny stolik. Jednym z drinków jakie mu serwowano był tytułowy Bellini. To właśnie w tym lokalu kilka lat wcześniej Giuseppe Cipriani, założyciel „Harry’s Bar”, opracował słynny brzoskwiniowy drink. Różowa barwa napoju skojarzyła mu się z togą świętego z obrazu XV wiecznego weneckiego malarza Giovanni Bellini. Stąd też pochodzi jego nazwa – Bellini, czyli włoski koktajlowy klasyk.

Czytaj dalej

Cava i szampan – 5 różnic popularnych win musujących.

Wśród popularnych win musujących najbardziej znane na arenie międzynarodowej są zdecydowanie cava, szampan i prosecco. Dwie pierwsze produkowane są tą samą metodą tradycyjną (zwaną również szampańską, aczkolwiek zgodnie z prawem możemy odnosić się tak wyłącznie do szampana). Prosecco natomiast powstaje przy użyciu mniej szlachetnej metody Charmata, gdzie druga fermentacja zachodzi w dużych kadziach ze stali nierdzewnej, a nie w butelkach.

Poza metodą produkcji naprawdę wiele łączy cavę i szampana. Dlatego by łatwiej rozróżniać te wina poznaj podstawowe różnice, które je dzielą.

Czytaj dalej